L’Amarone della Valpolicella Riserva di Rocca Sveva nasce nello splendido contesto del borgo medievale, dominato dal castello di Soave e oggi trasformato in una cantina d’eccellenza. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono raccolte a mano e restano ad appassire almeno 3 mesi in fruttaio, quindi seguono la vinificazione in acciaio e l'affinamento di almeno 24 mesi in rovere. Al naso presente profumi caldi di frutta matura e confettura con ritorni speziati. Al palato è intenso, profondo, morbido e corposo.
RISTORANTE ENOTECA SAN MARCO
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