Nonostante sia uno degli imbottigliamenti più giovani della superba gamma di Calvados millesimati di Lemorton, questa espressione del 1999 è deliziosa tanto quanto i suoi fratelli più grandi.

Le bottiglie di Lemorton sono interessanti perché, pur essendo Calvados, contengono una maggioranza di succo di pera. Questo perché la denominazione in cui ha sede la distilleria, Domfrontais, è perfetta per la coltivazione delle pere. Le regole di questa regione insistono sul fatto che qualsiasi sidro o Calvados prodotto qui contenga almeno il 30% di succo di pera, Lemorton, tuttavia, usa il 70% di pera e solo il 30% di mela. Di conseguenza, i bevitori dal palato fine troveranno un Calvados più leggero e di carattere più elegante, con un po' meno della vivida acidità che si trova negli spiriti Pays D'Auge.

La frutta utilizzata in questo Calvados è coltivata nel frutteto di 9 acri della distilleria e fermentata per 11 mesi in botti di rovere, prima di essere distillata nell'alambicco singolo di Lemorton. Come imbottigliamento di un'unica annata, è il prodotto di una stagione di distillazione e di un raccolto.

Invecchiato per un periodo relativamente lungo in botti di rovere francese, il risultato è un Calvados estremamente delizioso, con note di pera succosa, mela brillante, fieno caldo, rovere tostato, leggere spezie, cannella, miele e fiori pressati.

Fruttato e ben equilibrato, ecco un altro prodotto eccellente di questa distilleria tradizionale.