Ferghettina “Tal Quale” Franciacorta Brut Nature DOCG

Cantina: Ferghettina

Vinificazione: L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati mosti in due frazioni: mosto fiore, che qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18°C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento: 28 mesi sui lieviti

Dosaggio: 0 grammi/litro

Degustazione: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. In bocca si presenta con note che spaziano da fragranze di frutti dolci, agrumi e camomilla. Molto persistente con una spiccata nota minerale.