Domaine Roux Père & Fils - Meursault 1er Cru 'Clos Des Poruzots' 2016

L’esperienza della famiglia Roux di Saint Aubin, tramandata di padre in figlio (siamo alla 5° generazione),la si ritrova nella tenuta familiare di 70 ettari, che si sviluppano attraverso la Côte de Beaune, Côte de Nuit e Côte Chalonnaise. Lavorano nel rispetto del suolo e della natura per evidenziare la purezza dei frutti e rivelare il carattere unico dei singoli vigneti per realizzare una gamma di vini provenienti delle molte appellations della Borgogna: 13 Villages, 123 singoli vigneti che includono sia Premier Cru che Grand Cru. I vigneti insistono su vecchia roccia di marne calcaree.

Vitigno: 100% CHARDONNAY

In cantina: raccolta manuale; fermentazione tradizionale ed affinamento per circa 14-16 mesi in barriques (25 % di legno nuovo).

Colore: giallo oro verde chiaro brillante

Profumo: sprigiona, da giovane, mandorla e nocciole arrostite su uno fondo vegetale e floreale((biancospino, sambuco, felce, tiglio, verbena) e minerale, con note di burro, miele e agrumi.

Sapore: ricco e grasso con un grande equilibrio tra morbidezza e freschezza. Vino di grande longevità.

Abbinamenti: carne e pesce pregiati di bella consistenza. Bocconcini di vitello o pollame in besciamella. Crostacei grigliati e in salsa, come gamberi, aragosta o scampi.

Servizio: 12-14 °C

Grado alcolico: 13% vol.