Domaine Jean Claude Courtault - Chablis AOC 2022

La cantina è ubicata a Lignorelles, nella regione della Borgogna denominata Chablis celebre per i grandi e raffinati vini a base Chardonnay: Jean-Claude Courtault arrivò a Lignorelles nel 1974 come consulente enologico e nel 1984 acquistò i primi vigneti a Chablis a cui seguì l’affitto di altri, per iniziare a coltivare direttamente insieme alla moglie Marie-Chantal. Attualmente l’azienda conta una superficie di 20 ettari vitati. Il particolare tipo di suolo è denominato “Kimmeridge”: si tratta di una conformazione di roccia calcarea caratterizzata da una forte presenza di fossili marini.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Colore: giallo intenso.

Profumo: frutta a polpa bianca come pesca e susina e spunti di erbe.

Sapore: distingue per l’appeal generoso ed una spiccata mineralità.

Abbinamenti: vino molto versatile, ottimo con piatti a base di pesce e con carni bianche.

Graso alcolico: 12,5% vol.

Annata: 2018