Conte d'Attimis-Maniago - Friulano 2022

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Vitigni: vino prodotto da Tocai Friulano in purezza, come si addice ad un vitigno autoctono di antica origine friulana per preservarne tutte le caratteristiche di originalità e tradizione.

Posizione: le Colline della Tenuta Sottomonte in comune di Buttrio (UD), splendide dal punto di vista paesaggistico ed estremamente vocate alla viticoltura d’eccellenza. Il comprensorio D.O.C. è quello dei Colli Orientali del Friuli. L’esposizione è Sud.

Terreno: giacitura collinare e pedecollinare, suolo composto da marne e arenarie con una certa prevalenza della componente argillosa. Sistema d’allevamento: a doppio capovolto (detto a cappuccina). Tradizionale forma di allevamento friulana ottimizzata, dai tecnici aziendali, ad una produzione ristretta ma di qualità attraverso un contenimento della vigoria ed un ridotto carico di gemme.

Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce, con pressatura soffice a bassa temperatura sotto copertura inerte per proteggere il potenziale qualitativo delle uve dalle ossidazioni. Fermentazione a bassa temperatura (15-18 °C) per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici.

Affinamento: in vasca “sur lies” prima ed in bottiglia, stivata orizzontalmente nella cinquecentesca cantina sotterranea, per almeno quattro settimane prima di essere etichettata.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Fine e delicato con note che ricordano i fiori e la frutta.

Sapore: Al gusto si propone continuo e persistente con un retrogusto caratteristico di mandorla. L’elegante sfondo amarognolo e la fine aromaticità, tipici di questo vino, gli conferiscono doti di grande bevibilità. Il finale è gradevole e prolungato.

Abbinamenti: è il tradizionale vino bianco friulano eccellente come aperitivo. Si abbina agli antipasti, alle minestre ed ai piatti di pesce e carni bianche.

Longevità: raggiunge l’apice dell’espressione del vitigno nei primi due anni e può tranquillamente superare i quattro anni in bottiglia. Servizio: consigliabile degustarlo fresco (12 °C).

Grado alcolico: 13% vol.