Chateau Mangot Magnum 2019

Generoso ed elegante, orgogliosamente rappresentativo dei terroir argilloso-calcarei di Saint-Émilion. Château Mangot ha una lunga storia sulla riva destra della Gironda che risale al 1546, oggi di proprietà della famiglia Todeschini.

Vitigni: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon

Questo cru, della denominazione Saint-Émilion Grand Cru, è un fedele ritratto dei 4 terroir tra Côtes, Coteaux, Terrasses e Plateaux. Dopo aver assaggiato gli acini, la vendemmia viene effettuata per area di appezzamento in base al vitigno, ma soprattutto al terroir, all'altitudine, all'esposizione e all'età delle viti.

L'obiettivo: esprimere il numero massimo di sfaccettature delle 21 parcelle di Mangot!

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e lotto per lotto in modo da rispettare l'integrità di ogni uva nel suo stile e personalità.
La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese che accentueranno il carattere del vino e del terroir.

Viene quindi svolto un lavoro di degustazione permanente di oltre 2 anni, dagli acini al vino, al fine di scegliere la miscela con saggezza.

Questo rigore e precisione hanno lo scopo di offrirti, una volta in bottiglia, un vino profondo, espressivo, vivace e intenso, pieno di eleganza e freschezza.

Le annate giovani possono essere decantate per una media di 1 ora o più per permettere al vino di ammorbidirsi e aprire il suo profumo.

Abbinamenti: tutti i tipi di piatti classici di carne, vitello, maiale, manzo, agnello, anatra, selvaggina, pollo arrosto, arrosto, brasato e grigliate. Buono anche abbinato a piatti di pesce come tonno, funghi e pasta.

Grado alcolico: 13,5% vol.