Castel Firmian - Lagrein Riserva 2020

LAGREIN RISERVA Trentino Doc

Vitigno autoctono del Trentino Alto Adige, è coltivato tra le montagne dolomitiche sin dal XV secolo dove si è adattato in maniera perfetta al clima alpino. I vigneti di Lagrein vengono coltivati dai soci Mezzacorona sulle colline lungo il fiume Adige utilizzando solo la pergola semplice, per favorirne l'esposizione al sole e una maturazione aromatica.

VARIETÀ E VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate secondo la classica tecnica della vinificazione in rosso, alla temperatura di 26°C per 12-13 giorni con aggiunta di lieviti selezionati. Segue la maturazione in legno per 10 mesi in barriques di rovere francese con stagionatura di 3 anni e tostatura leggera. Infine sono necessari altri 12 mesi di affinamento fra acciaio e bottiglia.

Colore: rosso intenso

Profumo: bacche rosse mature come ribes, mora e mirtillo. Si esalta quindi un aroma fruttato e di confettura suadente. Completano il bouquet il delicato tocco di vaniglia e di mandorla derivanti dalla lunga maturazione in legno.

Sapore: robusto, strutturato ma delicato, con un’acidità controllata che rispecchia alla perfezione il clima di origine.

ABBINAMENTI: Vino dalla forte personalità, si esprime al meglio con antipasti ricchi e speziati a base di salumi e formaggi stagionati. Esalta primi a base di ragù, paste al forno e secondi a base di selvaggina e carni alla brace.

Grado alcolico: 13% vol.