Azienda Agricola Il Dosso - Rosso “Dodici Lune” 2017

12 Lune nasce dall'esigenza di spingersi oltre e valorizzare il lavoro degli avi. Per questo si utilizzano solo uve provenienti da un'antica varietà di Merlot coltivate a pochi passi dalla cantina con sistema a pergola; direttamente dalle radici di piante del 1920 nascono circa 800 bottiglie di questo reperto storico. Queste piante possiedono un grande patrimonio storico in quanto il vigneto è stato messo a dimora dopo la prima guerra mondiale.

Vendemmia tardiva e lenta fermentazione con micro-ossigenazione permettono ai lieviti di catturare ogni singolo anno di storia e donarcelo nel bicchiere dopo aver passato 20 mesi in barrique vergini a temperatura costante. Vino che necessita di tempo e pazienza, con evoluzioni tanto imprevedibili quanto eccezionali, per veri appassionati di vino rosso da meditazione.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: ciliegia marascata, foglie di tabacco, liquirizia, chiodi di garofano e altri profumi speziati in evoluzione con affinamento in bottiglia.

Sapore: vino di grande carattere, si ritrovano le note olfattive. Finale fresco e pulito con tannino presente ma molto elegante.

Abbinamenti: bistecche fiorentine, brasato e spiedo ottimo anche come dopo cena.

Grado alcolico:13,5% vol.