Azienda Agricola Il Dosso - Rosso “Calvario” 2017

La prima bottiglia realizzata risale al 1997, anno di fondazione dell'agricola il Dosso.

Affascinato dai tagli bordolesi, il proprietario Luca Archetti ha voluto riproporre la sua versione personale in Franciacorta.

Un vino unico e mai uguale a se stesso che nelle varie vendemmie ha sempre stupito con le sue evoluzioni: bottiglia che deve superare una selezione interna, infatti in 30 vendemmie solo 9 hanno meritato di essere imbottigliate con marchio Calvario.

Merlot e Cabernet Sauvignon provenienti da un unico appezzamento sulle colline di Borgonato con terreno ricco di sassi e povero di humus, condizioni necessarie per ottenere il vino di punta della gamma. Segue vinificazione a temperatura controllata per 18 giorni e affinamento in barrique di rovere francese con tostatura medio-alta per 12 mesi, un ulteriore passaggio in acciaio e affinamento in bottiglia.

Profumo: frutta rossa sotto spirito e poco a poco un'esplosione di sentori terziari, spezie come chiodi di garofano, liquirizia e cacao ma anche cacao e sottobosco

Sapore: vino di corpo , in bocca persistente e conferma le sensazioni sentite a naso

Abbinamento: vino per carni importanti e da condivisione.