Appassimento

Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-50%

Vinificazione

Il vino matura per 48 mesi in barriques di rovere francese, a cui fanno seguito 6 mesi di massa in grandi botti di rovere di Slavonia e l’affinamento in bottiglia per un anno circa

Varietà

Corvina Veronese 45%
Corvinone 45%
Rondinella 5%
Oseleta 5%

Vendemmia

Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda decade di settembre

Grado Alcolico: 13,5

Bottiglia Da 0,75